JĘZYK BRANŻOWY · GASTRONOMIA

food cost

termin branżowy · Gastronomia

DEFINICJA

Koszt składników potrzebnych do przygotowania dania, zwykle liczony procentowo.

Warianty i synonimy: FC

PRZYKŁAD UŻYCIA

Food cost tej pozycji jest za wysoki.

BranżaGastronomia

Klasyfikacjatermin branżowy

Statusopublikowane