JĘZYK BRANŻOWY · GASTRONOMIA

mise en place

termin branżowy · Gastronomia

DEFINICJA

Wszystkie składniki i narzędzia przygotowane na stanowisku przed pracą.

Warianty i synonimy: mizampłas

PRZYKŁAD UŻYCIA

Bez dobrego mise en place serwis się rozsypie.

BranżaGastronomia

Klasyfikacjatermin branżowy

Statusopublikowane